Rimmelsbacher Hof - Menüvorschläge

Menüvorschläge

	Euro
Tomatenessenz mit Pestoflädle	4,50
Geflügelkraftbrühe mit Gemüseeinlage	4,50
Rinderkraftbrühe mit Maultaschen	4,50
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen	4,50
Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen	4,50
Wildkraftbrühe mit Cesterstangen	5,00
Pilzessenz mit Champignonscheiben	4,50
Tafelspitzbrühe mit Markklößchen	4,50
Tomatencremesuppe mit Gin	4,50
Curryrahmsuppe mit Hähnchenstreifen	5,50
Lauchcremesuppe mit Knoblauchcroutons	4,50
Pilzrahmsuppe mit Croutons	4,50
Kartoffelrahmsuppe mit Kracherle	4,50
Skandinavische Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen	5,00
Texanische Maiscremesuppe mit rosa Pfefferbeeren	5,00
Broccolicremesuppe mit gerösteten Mandelsplitter	4,50
Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und Croutons	4,50

	Euro
Winterliche Blattsalate mit Sauce Vinaigrette	5,80
Winterliche Blattsalate mit geräuchertem Wildschweinschinken	9,50
Feldsalat mit Speck und Croutons	7,50
Feldsalat mit gebratenen Pilzen	9,50
Salatteller mit gegrillten Gambas in Kräuter-Olivenöl	11,50
Elsässer Landpastete mit Sauce Cumberland und Rohkostsalaten	8,50
Warmer Ziegenkäse an Salatbouquet	6,90
Vorspeisenteller mit vielen Leckereien	10,50
Vitello Tonnato	10,50
Krabbencocktail mit Sauce Calypso und Avocado	8,50
Hausgebeizter Graved - Lachs mit Senf-Dill-Honigsauce auf warmen Kartoffelplätzchen	8,50
Schottischer Räucherlachs auf Kartoffelpuffer mit Sahnemeerrettich	8,50
Räucher-Fischteller mit Preiselbeeren und Sahnemeerrettich, Baguette	10,90
Caesarsalat mit gehobeltem Parmesan und Croutons	8,50

Schottisches Lachsfilet auf einer Kerbelsauce und Tagliolini

Gegrilltes Saint-Pierrefilet auf Süß-sauren Wok-Gemüse und Basmatireis

Gegrillte Seeteufelmedaillons auf einer Pernodsauce mit Kaiserschoten und Kartoffelbällchen

Zanderfilet gegrillt auf einer Pommery-Senfsauce und Papardelle

Lachsforellenfilet mit Dillrahmsauce und Kartoffeln

Gebratene Riesengarnelen auf einem Kräuter-Tomatenragout und Basmatireis

Alle Fischgerichte bereiten wir für Sie zur Vorspeise oder Zwischengang oder Hauptgang zu.

Danach kalkulieren wir den Preis.

Bitte fragen Sie uns.

	Euro
1/4 Ofenfrische, knusprige Landente mit Rotkraut und Kartoffelknödel	15,50
Knuspriger Weihnachts-Gänsebraten mit Maronen, Rotkraut und Kartoffelknödel	23,50
Tranchierter Hirschrücken mit Preiselbeersauce Rosenkohl und Pommes Macaire	21,50
Leckerer Hirschbraten aus der Keule mit Pilzen, Broccoli und Spätzle	17,00
Tranchierter Wildschweinrücken auf einer Pilzsauce mit Rotkohl und Kartoffelkroketten	21,50
Wildschweinbraten mit Rosenkohl und Schupfnudeln	16,50
Tranchiertes Rinderfilet mit einer Burgundersauce Gemüsen und Kartoffelgratin	23,00
Tranchiertes Schweinefilet mit einer Pfeffersauce Speckbohnen und hausgemachten Spätzle	17,00
Krustenbraten vom Schwein mit Biersauce, Wirsing und Kartoffelknödel	12,50
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bernaise, Gemüsen und Rahmkartoffeln	19,50
Tranchierter Kalbsrücken mit Morchelsauce, Gemüsen und Kartoffelgratin	21,50
Wiener Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsauce Gemüsen und Butterkartoffeln	15,50
Glacierter Kalbstafelspitz mit Calvadossauce, Gemüse, Tagliatelle	17,00
Glacierter Kalbsbraten mit Champignonrahmsauce, Gemüsen und Spätzl	16,50
Rosa gebratene Barberie-Entenbrust mit einer Wacholderjus Gemüsen und Schupfnudeln	17,50
Geschmorte Lammkeule, Thymianjus, Gemüse, Kartoffelgratin	16,50

	Euro
Vanilleeis mit heißen Kirschen	5,50
Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren	5,50
Espresso-Krokanteis auf einer Mangosauce	5,00
Rumtopffrüchte mit Haselnußeis	5,50
Zimteiscreme mit Zwetschgensauce	4,80
Tiroler Apfelstrudel mit Vanillesauce und Sahne	4,50
Gebackene Apfelküchle mit Vanillesauce und Haselnußeiscreme	5,50
Warmes Schokoladentörtchen mit Beerenragout	6,50
Lebkuchen-Eisparfait mit einer Beerensauce	6,50
Mousse au chocolade auf einem Mangopürree	6,50
Tirami - Su auf einer Fruchtsauce	6,50